㈜엠디에스코리아, HMMA 기술 도입한 ‘대체육 제품 4종’ 출시

㈜엠디에스코리아가 유럽의 HMMA 기술을 도입해 만든 대체육 제품 4종을 출시한다고 밝혔다.

식품전문 제조기업 ㈜엠디에스코리아의 베지M은 시식 패널단과 체험단을 통해 대체육 제품 가운데 가장 살아있는 촉촉한 닭고기 육질을 구현해냈다는 평가를 받았다.

HMMA는 High Moisture Meat Analogues의 약자로, 고수분 대체육 제조기술을 말한다.

엠디에스코리아 측은 현재 콩을 이용해 고기와 가장 유사한 식감을 나타낼 수 있는 최고의 기술이라고 전했다.

한편, 이번 신제품 4종은 데리야키, 블랙알리오, 갈릭 페퍼, 춘천식 스타일 닭 등이다.

엠디에스코리아 관계자는 “신규 론칭한 베지M 브랜드를 시작으로 향후 다양한 식물성 단백질 제품을 출시할 계획이다”고 밝혔다.

㈜엠디에스코리아는 지난 1995년 창립 이래 28년간 B2B 시장에서 혁신적인 제품들을 내놓은 식품 전문 기업으로, 대표 브랜드로는 샐러드 美人, 프리미엄 반찬가게 쉐프M, 젤리블리가 있다.