[JOB인터뷰] 카페담장 이예주 대표, "동화 속, 캠핑장으로 고안된 카페에서의 새로운 경험"

다양한 프랜차이즈 카페의 확장으로 인해 개인 카페의 입지가 줄어들고 있다. 이로 인해 개인 카페들은 자신만의 경쟁력을 갖추기 위해 공간을 꾸미거나, 특별한 메뉴를 고안해 제공한다. 인스타그램 등 핫 플레이스에 소개되는 개인 카페들의 특성들을 봐도 그렇다. 독특한 캐릭터, 장소 경험, 메뉴 등으로 사람들의 눈길을 사로잡을 때, 일률적인 프랜차이즈 카페와의 경쟁에서 우위를 점할 수 있는 것이다.

그 중에서도 색다른 장소경험을 제공하는 것은 매우 효과적이다. 답답하고 무료한 일상에서 벗어나 잠깐의 힐링과 새로운 감정을 느낄 수 있도록 유도할 수 있기 때문이다. 플랜테리어 카페 등이 인기를 끄는 이유다. 한 카페에서 다양한 공간 경험을 하나면 이것은 더 큰 경쟁력으로 자리 매김 할 수 있을 것이다.

이와 관하여 남양주시 카페담장을 운영하는 이예주 대표를 만나 이야기를 들어봤다.

Q. 카페담장의 창업 취지를 말씀해 주십시오.
A. 담장안의 또 다른 세상이란 테마로 담장 안에서는 눈과 입이 힐링되는 공간으로 많은 사람들에게 위안과 마음의 여유를 주는 것이 창업의 취지다.

Q. 카페담장의 주 서비스를 소개해 주십시오.
A. 모든 지역주민과 3~40대를 타겟으로 운영한다. 메뉴는 브런치, 디저트, 음료, 맥주 등이 있다. 세트메뉴의 경우 할인을 제공하고 지역주민 할인, 영수증 리뷰 이벤트 등 시즌에 맞는 다양한 이벤트를 구상하고 있다.

Q. 카페담장만의 특징을 말씀해 주십시오.
A. 담장 안으로 들어왔을 때 동화 같은 또 다른 세상이 펼쳐지는 듯한 느낌을 제공하는 것이다. 마치 캠핑장에 놀러온 듯한 느낌이 가득한 야외는 불멍과 함께 캠핑간식을 직접 만들어 먹을 수 있는 힐링 공간이다.

Q. 카페담장 운영에 있어 가장 우선으로 보는 가치관과 철학은 무엇입니까?
A. 카페담장을 만들면서 맛있는 먹거리 음료 등 행복하게 눈과입 귀가 모두 즐거움을 주고 싶고 아이들과 반려견들과도 눈치 보지 않고 즐겁게 지내게 하는 편안함을 제공하는 것이 카페담장의 가치관이다.

Q. 가장 큰 보람을 느낀 사례나 기억에 남는 순간이 있다면 자유롭게 말씀해 주십시오.
A. 아직 오픈한 지 얼마 되지 않아서 많은 일이 있지는 않았지만 맛있어서 자꾸 추가해 주문을 하게 된다는 손님의 이야기를 듣고 그 손님이 그 후로도 자주 오셨던 일이 기억에 남는다.

Q. 현재의 사업장과 시스템을 만들 수 있었던 노하우(Know-how)를 말씀해 주십시오.
A. 신생카페라 노하우는 아직 없다. 하지만 손님들과 소통하며 편하게 지내고 친절함과 열심히가 노하우라면 노하우라고 할 수 있다.