[시선뉴스 박진아] 생선초밥을 맛있게 먹는 방법, 알고 계십니까?우선 맛있는 생선초밥을 먹기 위해서는 싱싱한 생선을 사용하는 것이 중요한데, 활어의 숙성시간은 종류마다 약간씩 다르다는 점을 알아야 합니다. 넙치, 우럭, 돔 등의 흰 살생선의 경우는 5~7시간, 복어는 24시간, 붉은 생선은 12시간이상 숙성을 해야 육질의 단단함이 증가합니다. 또한 미리 생

[시선뉴스 한성현] 여성들이 좋아하는 요리 유자항정살 구이.상큼한 유자를 넣어 한 층 더 식감을 좋게 만든 유자항정살구이를 1분 레시피로 간단하고 쉽게 배워보자.본 프로그램은 국내 최대 규모의 일식창업이민전문 일식요리학원 ‘동원스시아카데미’의 협조아래 제작된 프로그램으로 시선뉴스 홈페이지, 네이버TV캐스트, 다음tv팟을 통해 시청하실 수 있습니다. 제작진

[시선뉴스 한성현] 스시마스터코리아 EP.09 ‘유자 항정살 구이' 교육과정.스시마스터코리아 9회차에 접어든 도전자들. 익숙해진 그들의 모습에 박성호 멘토의 평가는 어떠할까?돼지고기 중에서도 특수부위에 속하는 항정살, 얼마나 잘 굽고 익히는지가 중요한 이번교육. 이번주는 또 어떤 에피소드가 펼쳐질지, 스시마스터코리아 9회에서 만나보자. 본 프로그램은 국내

[시선뉴스 한성현] 스시마스터코리아 EP.08 ‘미스테리 미션’시간.오늘의 미션은 총 2개. 10분 안에 준비된 재료로 초밥 10pcs를, 본인이 선택한 요리를 만드는 미션. 그리고 단호박샐러드, 갈릭새우, 스프링롤, 치킨데리야끼 중 어떤 메뉴가 걸릴지 모르는 상황. 각자 다른 메뉴를 만드는 도전자들. 얼마나 기본에 충실하면서 독창적인 미션이 완료될지.‘스

[시선뉴스 한성현] 단백질 함량이 높아 대표적인 보양식으로 꼽히는 농어.농어를 이용한 소금구이를 순식간에! 더 담백하고 더 맛있게 농어를 먹을 수 있도록 하기 위한 레시피가 지금 공개됩니다.본 프로그램은 국내 최대 규모의 일식창업이민전문 일식요리학원 ‘동원스시아카데미’의 협조아래 제작된 프로그램으로 매주 시선뉴스 홈페이지, 네이버TV캐스트, 다음tv팟을 통

[시선뉴스 한성현] 단백질 함량이 높아 대표적인 여름 보양식으로 꼽히는 농어.스시마스터코리아 입문 테스트로 광어 오로시를 한 이후 처음 접하는 생선 손질. 광어보다 더 크고 힘이 센 농어를 어떻게 손질할지, 누가 얼마나 실력이 향상 되었는지 알아본다.농어 아라이, 스미소 만들기부터 농어 소금구이까지. 스시마스터코리아 7회에서 배워보자. 본 프로그램은 국내

[시선뉴스 한성현] 단백질 함량이 높아 대표적인 보양식으로 꼽히는 농어.일반적인 회사시미가 아닌 생선의 맛을 더욱 담백하고 맛있게 먹기 위해 하는 방법인 ‘농어 아라이’ 그리고 일본식 초된장인 ‘스미소’. 3분 레시피로 간단하고 쉽게 배워보자. 본 프로그램은 국내 최대 규모의 일식창업이민전문 일식요리학원 ‘동원스시아카데미’의 협조아래 제작된 프로그램으로 매

[시선뉴스 한성현] 스시마스터코리아 두 번째 미션 시간.오늘의 주제는 ‘아게모노(あげもの)-튀김요리’. 4가지의 주재료 중 하나를 선택해 각자의 튀김요리를 만들어 선보이는 미션. 알맞은 기름 온도, 깔끔한 재료 손질 그리고 철저한 시간계산과 창의성까지.‘스시마스터 코리아 EP.06’에서 더 재미있어진 미션 과정을 지금 바로 만나봅니다. 본 프로그램은 국내

[시선뉴스 한성현] 쌀쌀해진 날씨, 일본식 전골 스키야키로 몸을 녹여보는 것은 어떨까요? 수많은 재료를 간단하고 깔끔하게 정리해서 맛있는 소스 만드는 방법까지, 지금 시작합니다. 지식교양 전문미디어 - 시선뉴스www.sisunnews.co.kr

[시선뉴스 한성현] 두 번째 미션을 하기위해 또 거쳐야 하는 교육 시간. 이번 시간은 2명 혹은 3명이 한 조를 이루어 스키야끼를 만든다. 전골요리인 만큼, 재료 손질을 얼마나 깔끔하게 잘 하는지도 중요하지만, 적절한 불조절과 소스를 만드는 것도 관건!나날이 향상되는 도전자들의 실력 그리그 그들 사이에 흐르고 있는 훈훈한 기운들. ‘스시마스터 코리아 EP.

[시선뉴스 박진아] 요리 초보부터 창업 준비를 하는 사람까지 멘토링 해주는 방송프로그램 레슨업. 이번 시간은 여성들이 좋아할 만한, 눈으로 먹는 음식 플라워 롤에 대해서 알려드리겠습니다. 소녀감성 이주빈 선생님께서 함께해 주셨습니다.- 플라워 롤 Recipe음식은 입으로만 먹는게 아니라고 하죠? 귀로도 코로도 그리고 눈으로도 먹는 것이 바로 진정한 요리라고

[시선뉴스 한성현] 드디어 시작된 첫 번째 미션. 도전자들에게 주어진 미션은 ‘나만의 롤 만들기’. 각자 그동안 배운 실력으로 얼마나 창의적으로 멋지게 만들 수 있을까.반의 에이스 바로부터 실력자 슈퍼리치 그리고 가장 어린 도전자 범까지, 그들의 첫 번째 미션 ‘스시마스터 코리아 EP.04’ 지금 바로 시작합니다! 본 프로그램은 국내 최대 규모의 일식창업이

[시선뉴스 한성현] 달콤하고 맛있는 프렌치키스롤 만들기.깔끔하고 상큼한 레시피, 지금부터 시작합니다. 지식교양 전문미디어 - 시선뉴스www.sisunnews.co.kr

[시선뉴스 박진아] 요리 초보부터 창업 준비를 하는 사람까지 멘토링 해주는 방송프로그램 레슨업. 이번 시간은 서늘해진 날씨에 딱 맞는 튀김우동 만드는 법을 알려드리겠습니다. 배우 엄태웅을 닮은 멋진 김은성 선생님이 함께해 주셨습니다.- 덴뿌라(てんぷら) 우동 Recipe서늘해진 날씨. 따듯한 국물이 생각나는 계절, 가을입니다. 새우를 곁들인 일본식 튀김우동

[시선뉴스 한성현] 스시마스터코리아 첫 번째 정식 교육촬영 시간. 2주에 한 번씩 치뤄지는 미션을 수행하기 위해서 꼭 거쳐야 하는 교육촬영. 다음 주 미션에 참가할 8인이 선정되는 시간. 과연 도전자들은 프랜치키스롤을 얼마나 잘 만들 수 있을까?미션티켓을 향한 도전자들의 속마음 그리고 멘토들의 속마음까지. 스시마스터코리아, 8장의 티켓을 쟁취하기 위한 그들

[시선뉴스 박진아] 요리 초보부터 창업 준비를 하는 사람까지 멘토링 해주는 방송프로그램 레슨업. 이번 시간은 손질 후 남은 도미를 맛있게 조리해 먹는 법 알려드리겠습니다. 오늘도 정은성 강사님께서 함께해 주셨습니다.- 도미 조림 Recipe그동안 도미 손질부터 카르파초 등 색다른 회까지 만들어 봤었는데요. 이번 시간은 도미 대가리를 이용해서 조림을 해보려고

[시선뉴스 박진아] 국내 최초 일식 서바이벌 ‘스시마스터 코리아’가 화제가 되고 있다.지난달 29일 포털사이트 뉴스와 네이버TV캐스트, 다음tv팟 브랜드 채널을 통해 첫 방영 된 ‘스시마스터 코리아’가 시청자들의 호평 속에 많은 관심을 받고 있다.특히 스시마스터에 도전하기 위해 미국에서 한국으로 온 20대 ‘범’ 부터 은퇴 후 새로운 제 2의 인생을 설계하

[시선뉴스 한성현] 3분으로 광어 오로시 손질 끝!심플하고, 감각적이고 맛있게 보는 레시피, 지금부터 시작합니다. 지식교양 전문미디어 - 시선뉴스www.sisunnews.co.kr

[시선뉴스 한성현] 1분으로 보는 샐러드 마키 만들기! 심플하고, 감각적이고 맛있게 보는 레시피, 지금부터 시작합니다. 지식교양 전문미디어 - 시선뉴스 www.sisunnews.co.kr

[시선뉴스 한성현] 스시마스터코리아 두 번째 시간. 지난 주 ‘광어 오로시’에 이어 펼쳐진 두 번째 입문 테스트. 과연 도전자들의 마키 만드는 실력은 어떠할까?그리고 공개되는 도전자들의 별명. 그 속에 숨겨진 참 뜻의 리얼 스토리를 전한다. 스시마스터코리아의 첫 수업 ‘샐러드 마키’만들기.최종 우승 상금 500만원 및 각종 혜택이 주어지는 신개념 서바이벌