시선뉴스=박진아 기자 / 디자인=김선희 proㅣ동물원을 대표하던 스타로 알려진 ‘프레리도그’. 다람쥐과의 소동물로 꼽히는 프레리도그는 울음소리가 개와 비슷해 도그라는 이름이 붙었다. 원래 야생생활을 하던 이 아이는 귀여운 외모로 많은 사랑을 받아 반려동물로 분양하는 사람들까지 생겨났다. 개와 울음소리가 비슷한 프레리도그는 어떤 동물일까? 얼굴이 마치 햄스터를 닮은 프레리도그는 다리가 짧고 발톱은 길고 날카로우며 꼬리는 짧고 편평하다. 보통 프레리도그의 몸통은 밝은 갈색이고 몸의 길이는 30-50cm이며 몸무게는 0.5-1kg정도인데
시선뉴스=양원민 기자 / 디자인=김선희 proㅣ극지방의 빙하가 녹아 해수면의 높이가 오르고 수온이 오르고 있다. 전 세계 곳곳이 이상기온으로 산불이나, 수해 등 다양한 재앙·재난을 겪고 있다. 지구 온난화를 가속화 하는 이유 중 하나는 육류 생산이다. 따라서 이러한 문제를 해결하기 위해 각국에서 대체 식량을 개발하고 있으며 그 시장 규모도 점점 성장하고 있다. 미래의 먹을거리, 무엇이 있을까?대체육-배양육배양육은 소나 돼지, 닭 등 동물의 근육 줄기세포를 배양해 사람이 먹을 수 있는 고기로 키운 것으로, 맛과 향이 진짜 고기와 거의
플로리다 시트러스 협회는 급격한 일교차와 같은 건강에 주의가 필요한 봄철 환절기에 다이어트와 건강에 좋은 플로리다 자몽을 맛있고 새로운 방법으로 즐길 수 있도록 협회 홈페이지와 SNS에서 소개하고 있다.플로리다 자몽은 비타민C가 풍부해 하루에 한 개만 먹어도 일일 섭취 권장량(60mg)의100 퍼센트를 제공받을 수 있다. 게다가 다른 과일에 비해 낮은 칼로리(100g당 30kcal)를 가지고 있다.플로리다 시트러스협회 관계자는 “플로리다 자몽은 과즙이 풍부해 운동 후 부족한 수분을 보충해 주는데 좋은 과일이다. 얇은 껍질을 벗겨 그
주식회사 더원비앤에프의 ‘넛츠피아’가 한줌견과류 신제품 ‘세븐믹스 프리미엄 퀸넛츠’를 선보였다고 밝혔다.관계자는 “견과류 전문 브랜드 ‘넛츠피아’의 ‘세븐믹스 프리미엄 시리즈’는 영양 밸런스를 고려한 7가지 견과류 및 건과일 믹스 시리즈로, 세븐믹스 프리미엄 아로니아, 세븐믹스 프리미엄 코코넛, 세븐믹스 프리미엄 오메가 등이 있으며, 기존 시리즈들의 인기에 힘입어 이번에는 ‘세븐믹스 프리미엄 퀸넛츠’를 신규로 출시했다.”고 전했다.이어 “본 제품은 셀레늄이 함유된 ‘브라질너트’부터 안토시아닌이 함유된 ‘건아로니아’, ‘건블루베리’,
시선뉴스=박진아 기자 / 디자인=김선희 proㅣ우리나라의 대표적 세시명절의 하나로, 휴일이 아니지만 오늘날까지 이어지며 전통적인 풍습을 지키고 있는 날. 음력 새해의 첫 보름날을 뜻하며, 전통적인 농경사회였던 우리나라에서 마을 공동체를 기반으로 한해 농사의 풍요와 안정을 기원하는 날이기도 하다. 오곡밥과 나물을 먹으며 한 해의 건강과 소원을 비는 날, ‘정월대보름’에 대한 이야기다. 정월대보름은 정월에 맞이하는 보름날, 음력 1월 15일입니다. 보름달은 풍요와 다산을 상징하기에 새로운 해가 시작된 후 처음으로 맞이하는 보름날은 특별
㈜베이크플러스(대표: 김웅일)는 프랑스 인기 쉐프 제프리 카인(Jeffrey Cagnes)을 초청하여 쉐프를 대상으로 레스큐어 세미나를 개최했다고 30일 밝혔다.관계자는 "세미나는 23일부터 25일까지 하남 랩과 르 랩 서울에서 3회에 걸쳐 진행되었다."라며 "2022년부터 레스큐어 앰버서더로 활동하고 있는 제프리 카인은 그의 시그니처 메뉴 5종을 직접 만들면서 자신만의 조리방법과 노하우 등을 공유하였다. 이번에 소개한 레시피는 클래식한 쿠키부터 바브카, 트롭독과 같은 새로운 메뉴까지 포함되었다. 모든 메뉴는 레스큐어 샤랑트 푸아투
시선뉴스=정혜인 기자ㅣ한창 겨울 과일이 제철인 1월. 딸기를 먹다 보면 문득 딸기 꼭지가 일반 쓰레기인지 음식물 쓰레기인지 헷갈릴 때가 있다. 귤껍질도 마찬가지로 어디에 버려야 맞는 것인지 헷갈리기 쉽다. 오늘은 긴가민가한 음식물들은 어떻게 처리해야 하는지 천천히 알아보겠다.첫 번째, 과일의 딱딱한 씨앗과 껍질귤과 딸기의 꼭지는 모두 음식물 쓰레기이다. 상대적으로 부드러워서 가축이 먹을 수 있기 때문이다. 귤의 껍질과 바나나의 껍질, 사과 등의 껍질도 부드럽기 때문에 음식물 쓰레기로 배출하면 된다.반면, 과일의 껍질이어도 딱딱한 껍
견과류 브랜드 (주)오트리푸드빌리지가 푸룬 소포장 신제품 ‘오트리 더 신선한 푸룬 건자두’를 론칭한다고 밝혔다.관계자는 “1봉당 20g씩 총 20봉으로 만나볼 수 있는 ‘오트리 더 신선한 푸룬 건자두’는 그동안 대포장 또는 주스 등으로만 섭취가 가능했던 서양자두 또는 건자두로 알려진 푸룬(Prune)을 먹기 편하도록 씨까지 제거해 가공한 것이 특징이다.”라고 전했다.이어 “푸룬으로 유명한 미국 썬스윗의 푸룬을 원재료로 사용했으며, 색소나 향료를 넣지 않고 제조됐다. 썬스윗은 전 세계 푸룬 시장의 약 67% 이상을 차지하는 푸룬 공급
매년 11월 14일은 국제 당뇨병 연맹 (IDF)과 세계 보건기구 (WHO)가 정한 ‘세계 당뇨의 날’이다.당뇨병 환자는 군것질을 하고 싶어도 많은 제약이 있는데, 그나마 안심하고 먹을 수 있는 식품 중 하나가 바로 견과류다. 혈당을 천천히 올리고 소량만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있는 견과류는 불포화지방산을 함유하고 있어 동맥경화를 유발하는 LDL 콜레스테롤은 낮추고, HDL 콜레스테롤은 높인다.HDL 콜레스테롤은 혈중 중성지방을 배출해 혈관을 청소하고 혈액순환을 원활하기 때문에 당뇨환자에게 안전한 성분으로 알려져 있다. 다양한
카페 토탈 솔루션 ㈜흥국에프엔비(대표 박철범, 오길영)가 오는 11월 8일부터 11일까지 삼성동 코엑스에서 진항되는 ‘2023 서울카페쇼’에 참가한다고 밝혔다. 제 22회 서울카페쇼는 35개국 672개사 3,533개 브랜드 참가로 글로벌 커피 산업과 식음료 문화활성화를 위한 세계 최대 규모로 F&B 시장의 트렌드를 한 눈에 볼 수 있는 박람회다.관계자는 "흥국에프엔비의 프리미엄 카페 솔루션 브랜드인 ‘흥국 Hmade’는 카페를 운영하는 관계자나 창업자에게 도움을 줄 수 있는 브랜드다. 비가열 초고압 처리(HPP) 기술을 통해 원료
시선뉴스=양원민 수습기자ㅣ‘식후탕’(밥 먹고 탕후루)이라는 신조어가 생겨났을 만큼 요즘 대세 디저트인 탕후루. 바삭한 식감과 함께 안에 있는 새콤달콤한 과일로 시작해 쫀득하고 고소한 떡, 탕후루를 이용한 빙수까지 다양한 메뉴들이 나오며 그 인기를 실감하고 있다. 갑자기 혜성처럼 떠오른 간식 ‘탕후루’. 탕후루는 어디에서 왔을까?일반적으로 설탕이나 당밀을 굳혀 만든 사탕을 토피(toffee)라 하며, 토피에 과일, 견과류 등을 넣어 먹는 간식은 세계 곳곳에서 볼 수 있다. 서구권에선 사과 겉면에 설탕, 초콜릿, 캐러멜 등으로 코팅해
시선뉴스=양원민 수습기자ㅣ우리나라는 대체로 프랜차이즈 레드오션이다. 어떤 한 상품이 인기가 많아지면 우후죽순 생겼다가 어느 순간 한 번에 사라지기도 한다. 우스갯소리로 청소년 시절 유행했던 프랜차이즈를 말하다 보면 대략의 연령대를 알아차릴 수 있기도 하다. 옛날 사진을 보거나 친구들과 이야기하다 보면 생각나는 추억의 프랜차이즈들. 추억으로 빠져들어가 볼까? 첫 번째, 캔모아1998년 개업해 창가 쪽에 놓여있던 그네 의자와 레이스 커튼 등을 활용한 공주풍 인테리어가 특징인 카페형 디저트 전문점이다. 눈꽃 빙수와 생크림과 함께 나오는
견과류 브랜드 (주)오트리푸드빌리지가 6월 14일 국내산 현미를 활용한 건강간식 2종을 출시했다고 밝혔다.관계자는 "‘오트리 현미팡’ 시리즈는 기름에 튀기지 않고 열풍 로스팅과정을 통해 영양소 손실을 최소화하면서 고소하고 바삭함을 강조한 제품이다."라며 "깐깐하게 선별하고 세척한 건강한 현미를 280-300도의 특화된 공법으로 로스팅하였으며 로스팅 후 급냉각 공정을 통해 바삭하고 고소한 식감을 끌어올리고 신선함은 그대로 유지한 것이 특징이다."라고 전했다. 그러면서 "눅눅해지는 것을 방지하기 위해 1포 20g으로 구성된다. 추억의
베트남 중부 해안가에 위치한 ‘뉴월드 호이아나 비치 리조트(New World Hoiana Beach Resort)’가 오픈했다고 밝혔다.관계자는 “뉴월드 호이아나 비치 리조트는 다채롭고 풍부한 문화 유산을 간직한 곳에서 현대적인 환대와 아시아의 역동성이 조화롭게 어우러진 콘셉트를 선사한다.”며 “뉴월드 호이아나 비치 리조트는 330개의 객실과 스위트 룸을 갖추고 있으며, 베트남 중부의 풍성한 요리와 세계 각국의 다채로운 맛과 재료를 선보인다.”고 전했다. 이어 “블렌드(Blend)는 오픈 키친을 갖추고, 베트남, 중국, 동남아시아
플라이밀이 공식몰 풀라이트에서 당류 2g, 116칼로리(kcal) 이하의 저당·저칼로리 그래놀라인 ‘플라이밀 그래놀라’를 리뉴얼 출시한다고 10일 밝혔다.㈜에프앤엘의 건강식품 브랜드 '플라이밀'은 full and light meal의 줄임말이며, 영양과 맛은 가득하지만 첨가물과 칼로리는 낮은 현대인의 건강한 라이프 스타일을 지원하는 브랜드이다.플라이밀 연구 담당자는 “기존 플라이밀 쉐이크 고객들이 지속적으로 신제품 출시를 요청했다. 원하는 성분과 맛을 구현하는데 10개월 이상이 소요됐다. 마침내 고객님들이 원하는 그래
루멘그룹이 해외 투자를 통해 글로벌 유통기업으로 도약한다고 밝혔다.관계자는 "루멘그룹은 상반기 투자전략으로 동남아시아를 선택했다."라며 "이와 관련하여 인도네시아, 캄보디아 등 동남아시아에서 견과류, 캐슈너트, 옥수수, 고구마 등을 수입해 가공 및 유통하는 베트남 농산물 무역회사에 투자한다."고 전했다. 루멘그룹 대표이사 김인환은 “베트남 농산물 무역사업진출을 기점으로 동남아 시장을 향한 수입,수출 무역의 길을 여는 계기가 되길 바란다”며 “해외 투자를 통한 유통망으로 향후 글로벌 유통기업으로 도약하는 초석이 되길 희망한다. 루멘
시선뉴스=조재휘 기자 / 디자인=이윤아Proㅣ우유 속 지방을 모아서 고체로 가공한 ‘버터’는 수많은 조리법에 사용된다. 특히 고소하고 그윽한 버터 향과 풍미는 케이크의 식감과 질을 결정짓는 중요한 요소로 작용한다. 음식에 넣으면 부드럽고 고소한 풍미가 올라와 각종 스프레드(나이프를 사용해 빵이나 크래커 등에 바르는 음식)나 소스, 요리, 제과제빵 등에 다양하게 쓰이는 이 ‘버터’에 대한 모든 것들을 알아보자.버터는 일반적으로 우유를 이용하여 만들지만 양, 염소, 버팔로, 야크 등과 같이 다른 포유류의 젖을 이용하여 만들 수 있다.
시선뉴스=박진아 기자 / 디자인=이윤아Proㅣ※ 본 콘텐츠는 엄마들이 실제로 겪고 있는 고민을 재구성한 것으로 사례마다 상황, 솔루션이 차이가 있을 수 있음을 알려드립니다. ※10개월 아기를 키우고 있는 엄마입니다. 4개월차부터 이유식을 시작해 이제는 재료에 대한 고민이 많습니다. 어떤 재료를 해 줘서 할지, 무엇을 먹여야 할지 매일 고민인데요. 아직 돌이 지나지 않아 사용할 수 있는 재료도 다양하지 않다고 하던데요. 돌 전 절대로 먹이면 안되는 음식에는 어떤 것이 있는지 알고 싶습니다. 돌 전 아기 금지 식품 ① 벌
로투스 베이커리즈 코리아가 100% 과일과 견과류로만 만든 영국산 네이키드 스낵바를 런칭했다고 밝혔다.관계자는 "설탕, 시럽, 밀가루는 첨가하지 않고 100% 과일과 견과류만 콜드프레스 공법으로 영양소 파괴는 최소화하고 재료 고유의 맛과 향은 유지한다. 단맛은 일반적인 가공식품에 두루 쓰이는 정제설탕이나 과당이 아닌 원재료에서 유래한 단맛을 느낄 수 있다."라고 전했다. 그러면서 "네이키드 바는 1개당 견과류 한 줌과 1~1.5개의 대추야자를 섭취한 것과 동일한 영양소를 보유하고 있으며 비건, Non-GMO, 코셔 인증을 획득했다.
견과류버터 전문 브랜드 ‘오넛티’가 오는 12월 16일(금) 오후 12시 40분에 롯데홈쇼핑 롯데OneTV 채널을 통해 홈쇼핑 첫 런칭을 진행한다고 밝혔다.관계자는 "이번 홈쇼핑에서 오넛티는 인기 있는 대표 상품을 중심으로 한 실속 있는 구성과 혜택을 예고한다."라며 "16일 홈쇼핑방송에서는 방송 중에만 구매 가능한 제품 구성으로 진행된다. 땅콩버터 오리지널 230g과 아몬드버터 오리지널 230g으로 구성된 2구 선물박스와, 땅콩버터 크런치 230g이 추가된 3구 선물박스로 총 5구가 배송되며, 할인가에 판매될 예정이다."라고 전했