[시선뉴스 한성현] 최근 ‘핫’하다는 요리. 요즘 유행하는 일본요리를 고르라고 한다면 일명 떠먹는 초밥, ‘지라시스시’를 꼽을 수 있다.

보기에도 좋고 먹기 좋은 지라시스시는, 재료만 있으면 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있다. 동원스시아카데미 김은성 선생님과 함께 만들어보자.

<지라시스시 ingredients>
재료 : 초밥용 밥(샤리), 달걀 지단, 광어, 참치 붉은살, 연어, 시소 잎, 무순, 게맛살, 초생강, 고추냉이, 간장, 후리카케

 

★ 지라시스시 ★
1. 밥을 담는다.
2. 밥을 그릇에 펼쳐 담는다.
3. 재료를 잘라 밥 위에 올린다.
4. 후리카케(振り掛け)를 밥에 뿌린다.
5. 시소 잎을 잘라 사용한다.
6. 달걀 지단을 잘게 잘라 밥 위에 올린다.
7. 게맛살도 잘라 올린다.
8. 연어를 적당한 크기로 잘라 올린다.
9. 참치의 붉은살을 잘라 올린다.
10. 하루정도 숙성시킨 광어를 잘라 올린다.
11. 크래미 등 다양한 재료를 잘라 올린 후 무순을 잘라 장식한다.

 

본 프로그램은 국내 최대 규모의 창업이민전문 일식중식요리학원 ‘동원스시아카데미’의 협조아래 제작된 프로그램으로 시선뉴스 홈페이지, 네이버TV캐스트, 다음tv팟을 통해 시청하실 수 있습니다.

제작진 소개
책임프로듀서 : 김정우 / 구성 : 박진아 / 마케팅 : 이호 / CG : 최지민, 이연선 / 조연출 : 문선아 / 연출 : 한성현 


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