스포츠단백질연구소, 미국 밀헤이븐푸드의 가수분해 우유단백질 국내 정식 수입 개시

우유단백질 전문 수입사 스포츠단백질연구소는 미국의 밀헤이븐푸드(Mill Haven Foods LLC)로부터 가수분해 우유단백질(Milk Protein Hydrolysate)을 정식 수입, 국내에서 판매할 계획이라고 9일 밝혔다.

관계자는 "스포츠단백질연구소의 단백질 수입 실적데이터에 따르면, 미국 위스콘신에 위치한 유제품 개발 및 생산사 밀헤이븐푸드는 2020년 기준 연간 150톤 이상의 유청단백질과 우유단백질을 한국으로 수출하고 있다."라며 "가수분해 우유단백질은 기존 유청(whey)단백질과는 달리 우유에서 단백질 성분을 농축 및 가수분해한 성분이기 때문에 우유와 아미노산조성이 유사하고 복잡한 단백질 구조를 미리 분해하여 우유 단백질의 소화 및 흡수문제를 개선하였다."라고 설명했다. 

이어 "가수분해 우유단백질에 대한 국내 건강기능식품협회 시험결과 자료에 따르면, 아미노산스코어는 115로 이 중 로이신 162점, 이소로이신 190점, 발린 168점이었다."라며 "스포츠단백질연구소 및 대형 유통사를 통해 정식 수입된 뒤 다양한 식품원료로 활용될 예정이다."라고 덧붙였다.